Gıda, Beslenme ve Gastronomi Yaklaşımıyla GELENEKSEL FERMENTE GIDALAR
18,23 $
1
Ссылка:
NK-9786253862541
Бренд:
Любовь0
В сравнение0
Добавить в список желаний
Оповестить меня, когда цена упадет
Дополнительная скидка 5% на вашу первую покупку на сумму 500 TL и более.
Доставка через Cosmedrome по договору бесплатна для покупок на сумму от 1500 TL и выше.
Gıda, Beslenme ve Gastronomi Yaklaşımıyla Geleneksel Fermente Gıdalar adlı bu eser, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan geleneksel fermente gıdaları çok yönlü bir bakış açısıyla ele almaktadır. Kitap, fermente ürünlerin üretim süreçlerinden besin değerlerine, sağlığa etkilerinden gastronomik kullanım alanlarına kadar geniş bir yelpazede bilgi sunmaktadır. "Gıda İşleme", "Beslenme ve Sağlık" ve "Reçeteler" başlıkları altında şekillenen içerik, hem akademik hem de sektörel alanda çalışan profesyonellere hitap etmektedir. Et ürünlerinden (sucuk ve pastırma) tahıl bazlı yiyeceklere (tarhana ve boza), süt ürünlerinden (kefir, kımız ve kurut) sebze ve meyve bazlı fermente içeceklere (şalgam suyu, turşu ve hardaliye) kadar pek çok örneği kapsamaktadır. Bilimsel katkılar ve pratik önerilerle zenginleştirilen bu kitap, geleneksel gıdaları yaşatmanın yanı sıra modern mutfaklara ve girişimcilere de ilham kaynağı olmayı amaçlamaktadır. Gıda bilimi, beslenme ve diyetetik ve gastronomi ve mutfak sanatları alanlarına ilgi duyan herkes için fermente gıdaların potansiyelini keşfetme ve anlama fırsatı sunmaktadır.
Читать далееПоказать меньше
NK-9786253862541
Техническая спецификация
- Publication Year
- Mayıs, 2025
- Number of pages
- 478
- Number of Prints
- 1. Baskı
- Dimensions
- 16,5x24
- ISBN
- 978-625-386-254-1
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 18,23 $ | 18,23 $ |
| 2 | 9,45 $ | 18,90 $ |
| 3 | 6,35 $ | 19,06 $ |
| 4 | 4,81 $ | 19,22 $ |
| 5 | 3,88 $ | 19,38 $ |
| 6 | 3,26 $ | 19,55 $ |
| 7 | 2,82 $ | 19,71 $ |
| 8 | 2,48 $ | 19,87 $ |
| 9 | 2,23 $ | 20,03 $ |
| 10 | 2,02 $ | 20,20 $ |
| 11 | 1,85 $ | 20,36 $ |
| 12 | 1,71 $ | 20,52 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 18,23 $ | 18,23 $ |
| 2 | 9,45 $ | 18,90 $ |
| 3 | 6,35 $ | 19,06 $ |
| 4 | 4,81 $ | 19,22 $ |
| 5 | 3,88 $ | 19,38 $ |
| 6 | 3,26 $ | 19,55 $ |
| 7 | 2,82 $ | 19,71 $ |
| 8 | 2,48 $ | 19,87 $ |
| 9 | 2,23 $ | 20,03 $ |
| 10 | 2,02 $ | 20,20 $ |
| 11 | 1,85 $ | 20,36 $ |
| 12 | 1,71 $ | 20,52 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 18,23 $ | 18,23 $ |
| 2 | 9,45 $ | 18,90 $ |
| 3 | 6,35 $ | 19,06 $ |
| 4 | 4,81 $ | 19,22 $ |
| 5 | 3,88 $ | 19,38 $ |
| 6 | 3,26 $ | 19,55 $ |
| 7 | 2,82 $ | 19,71 $ |
| 8 | 2,48 $ | 19,87 $ |
| 9 | 2,23 $ | 20,03 $ |
| 10 | 2,02 $ | 20,20 $ |
| 11 | 1,85 $ | 20,36 $ |
| 12 | 1,71 $ | 20,52 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 18,23 $ | 18,23 $ |
| 2 | 9,45 $ | 18,90 $ |
| 3 | 6,35 $ | 19,06 $ |
| 4 | 4,81 $ | 19,22 $ |
| 5 | 3,88 $ | 19,38 $ |
| 6 | 3,26 $ | 19,55 $ |
| 7 | 2,82 $ | 19,71 $ |
| 8 | 2,48 $ | 19,87 $ |
| 9 | 2,23 $ | 20,03 $ |
| 10 | 2,02 $ | 20,20 $ |
| 11 | 1,85 $ | 20,36 $ |
| 12 | 1,71 $ | 20,52 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 18,23 $ | 18,23 $ |
| 2 | 9,45 $ | 18,90 $ |
| 3 | 6,35 $ | 19,06 $ |
| 4 | 4,81 $ | 19,22 $ |
| 5 | 3,88 $ | 19,38 $ |
| 6 | 3,26 $ | 19,55 $ |
| 7 | 2,82 $ | 19,71 $ |
| 8 | 2,48 $ | 19,87 $ |
| 9 | 2,23 $ | 20,03 $ |
| 10 | 2,02 $ | 20,20 $ |
| 11 | 1,85 $ | 20,36 $ |
| 12 | 1,71 $ | 20,52 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 18,23 $ | 18,23 $ |
| 2 | 9,45 $ | 18,90 $ |
| 3 | 6,35 $ | 19,06 $ |
| 4 | 4,81 $ | 19,22 $ |
| 5 | 3,88 $ | 19,38 $ |
| 6 | 3,26 $ | 19,55 $ |
| 7 | 2,82 $ | 19,71 $ |
| 8 | 2,48 $ | 19,87 $ |
| 9 | 2,23 $ | 20,03 $ |
| 10 | 2,02 $ | 20,20 $ |
| 11 | 1,85 $ | 20,36 $ |
| 12 | 1,71 $ | 20,52 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 18,23 $ | 18,23 $ |
| 2 | 9,45 $ | 18,90 $ |
| 3 | 6,35 $ | 19,06 $ |
| 4 | 4,81 $ | 19,22 $ |
| 5 | 3,88 $ | 19,38 $ |
| 6 | 3,26 $ | 19,55 $ |
| 7 | 2,82 $ | 19,71 $ |
| 8 | 2,48 $ | 19,87 $ |
| 9 | 2,23 $ | 20,03 $ |
| 10 | 2,02 $ | 20,20 $ |
| 11 | 1,85 $ | 20,36 $ |
| 12 | 1,71 $ | 20,52 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 18,23 $ | 18,23 $ |
| 2 | 9,45 $ | 18,90 $ |
| 3 | 6,35 $ | 19,06 $ |
| 4 | 4,81 $ | 19,22 $ |
| 5 | 3,88 $ | 19,38 $ |
| 6 | 3,26 $ | 19,55 $ |
| 7 | 2,82 $ | 19,71 $ |
| 8 | 2,48 $ | 19,87 $ |
| 9 | 2,23 $ | 20,03 $ |
| 10 | 2,02 $ | 20,20 $ |
| 11 | 1,85 $ | 20,36 $ |
| 12 | 1,71 $ | 20,52 $ |
Other Cards
Русский
English
Türkçe