×
Click for more products.
No products were found.
Women
Men
Children
Personal Care
Home & Living
Mother & Baby
Office & Stationery
Electronic
Sports & Outdoor
Hobby, Gift & Art
Supermarket
×

Gastronomide İçecekler

$12.30
1
In-Stock 999 Items
999 items in stock
Delivery: 1 working days Estimated Delivery Date: 14-07-2025
You will get $0.25 in reward when purchase 1 of this product. The reward can be used to pay for your next orders, converted into voucher code or withdrawn to your bank account.
Close
Reference:
NK-9786253712433
Love0
Add to compare0
Add to wishlist
Alert me when price drops
Additional 5% discount on your first purchase of 500 TL or more
Cosmedrome contracted shippings are free for purchases of 300 TL and above.
Description
İçecekler, gastronominin göz ardı edilmiş değerli unsurlarıdır. İçerdikleri besin ögeleri kendilerine özgü hazırlama ve tüketim ritüelleri ve ekonomik değerleri ile gastronominin turizm, sektör, beslenme, kültürel, sosyal ve beşerî boyutlarını temsil özellikleri bulunmaktadır. Tarih boyunca insanlar içeceklere önem atfetmiş ve tüketmiştir. Ancak gastronominin son yıllardaki gelişimi çoğunlukla yiyecekler üzerinden olmuştur. Dolayısıyla içecekler, henüz tam olarak ön plana çıkamamış yüksek potansiyel barındırmaktadırlar.
Bu kitap; alkollü ve alkolsüz içeceklerin ham maddelerini ve elde edilişlerini, üretim aşamalarını, tarihî gelişimlerini, hazırlama ve sunum tekniklerini, endüstriyel boyutlarını, beslenme ve sağlık üzerindeki etkilerini, kısacası tüm boyutları ile gastronomik değerlerini bilimsel temellere dayanarak ortaya koymayı amaçlamıştır. Bu amacın sonucunda ise sektör çalışanlarına, gastronomi ve aşçılık alanında eğitim gören öğrencilere ve öğreticilere, ayrıca konuya ilgi duyan herkese yardımcı olacak bir kılavuz olması hedeflenmiştir. Kitap, içeriğinde yer alan bilgiler ve özellikle uygulama deneyimini zenginleştirecek reçeteler yoluyla gastronominin değerli unsurları olan içeceklerin daha yakından ve bilimsel olarak tanınmasına ve içeceklerle ilgili çalışmaların artmasına yardımcı olacak kaynak niteliğinde bir eserdir.
Read moreShow less
Product Details
NK-9786253712433

Data sheet

Writer
Batuhan Öztürk, Büşra Sağdıç, Damla Baylan Kalaycı, Elif Kaymaz, Esra Kanoğlu, Gizem Sultan Kaman, Kadir Çetin, Mehmet Kızıleli, Mesut Mehmet Demirel, Rabia Bölükbaş, Rabia Zeybek, Tufan Süren, Ümit Can Kaya
Publication Year
Mayıs, 2024
Number of pages
282
Number of Prints
1. Basım
Dimensions
16,5x241
ISBN
978-625-371-243-3
Reviews
No comments

Settings

Menu

Create a free account to save loved items.

Sign in

Create a free account to use wishlists.

Sign in