Uygulamalı Türk Mutfağı
15,44 $
1
Ссылка:
NK-9786254390494
Бренд:
Любовь0
В сравнение0
Добавить в список желаний
Оповестить меня, когда цена упадет
Дополнительная скидка 5% на вашу первую покупку на сумму 500 TL и более.
Доставка через Cosmedrome по договору бесплатна для покупок на сумму от 1500 TL и выше.
Türk mutfağını yaşatmak; ağız tadımız, sağlığımız, kültürümüz, turizm sektörümüz ile ülkenin yurt dışında tanıtımı açısından son derece önemlidir. Geleneksel yemeklerimiz, yüzyıllarca beceri ve bilgiyle geliştiler. Bunları günümüz şartlarına uyarlarken onların özüne sadık kalmak ve mümkün olduğu kadar geleneksel malzemeleriyle yapmak gerekir. Ancak o zaman hakiki lezzetlerine kavuşacağız. Bunun bilincinde olmadan ve geleneksel yemekleri hakkıyla yapmayı öğrenmeden "Ben yaptım, oldu." şeklinde suni yaratıcılığa kalkışmak, mutfağın yaşamasına değil yok olmasına neden olacaktır. Bu kitap, 23 üniversitenin gastronomi bölümü öğretim elemanlarının katkısıyla hazırlandı ve Anadolu'nun her tarafına ait yemekler, tatlılar, içeceklerle kış hazırlıklarından seçilmiş örneklerini, detaylı açıklamalarla sunmaktadır. Yemeklerin kültürleriyle birlikte değer kazandıklarını anlayan bir kitaptır. Bu menü örnekleri mutfağın tarihî gelişimini anlatan bir bölümle başlar ve çorbalar, et yemekleri, dolmalar, menü örnekleri gibi isimler taşıyan yirmiden fazla bölümde, bunların tarihçeleri, kültür bağlamları, coğrafi özellikleri gibi bilgiler de verir.
Priscilla Mary Işın - Yemek Tarihçisi
Teori ve pratiğin buluşturulduğu bu inovatif eserin Türk mutfağının doğru aktarımı açısından oldukça faydalı olacağı kanaatindeyim.
Ahmet DEDE - Michelin Yıldızlı Chef
İyi araştırılmış, eğitici ve akademik Türk mutfağı kaynaklarına ihtiyaç duyduğumuz şu dönemde, bu çalışmanın çok faydalı olacağına inanıyorum. Tüm emek verenlerin emeklerine ve bilgilerine sağlık.
Somer SİVRİOĞLU - Efendy/Anason Restoran Chef&Owner, Masterchef Türkiye Jürisi
Читать далееПоказать меньше
Priscilla Mary Işın - Yemek Tarihçisi
Teori ve pratiğin buluşturulduğu bu inovatif eserin Türk mutfağının doğru aktarımı açısından oldukça faydalı olacağı kanaatindeyim.
Ahmet DEDE - Michelin Yıldızlı Chef
İyi araştırılmış, eğitici ve akademik Türk mutfağı kaynaklarına ihtiyaç duyduğumuz şu dönemde, bu çalışmanın çok faydalı olacağına inanıyorum. Tüm emek verenlerin emeklerine ve bilgilerine sağlık.
Somer SİVRİOĞLU - Efendy/Anason Restoran Chef&Owner, Masterchef Türkiye Jürisi
NK-9786254390494
Техническая спецификация
- Publication Year
- Aralık, 2020
- Number of pages
- 360
- Number of Prints
- 1. Baskı
- Dimensions
- 19.5x27.5
- ISBN
- 978-625-439-049-4
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 15,44 $ | 15,44 $ |
| 2 | 8,01 $ | 16,01 $ |
| 3 | 5,38 $ | 16,15 $ |
| 4 | 4,07 $ | 16,28 $ |
| 5 | 3,28 $ | 16,42 $ |
| 6 | 2,76 $ | 16,56 $ |
| 7 | 2,39 $ | 16,70 $ |
| 8 | 2,11 $ | 16,84 $ |
| 9 | 1,89 $ | 16,97 $ |
| 10 | 1,71 $ | 17,11 $ |
| 11 | 1,57 $ | 17,25 $ |
| 12 | 1,45 $ | 17,39 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 15,44 $ | 15,44 $ |
| 2 | 8,01 $ | 16,01 $ |
| 3 | 5,38 $ | 16,15 $ |
| 4 | 4,07 $ | 16,28 $ |
| 5 | 3,28 $ | 16,42 $ |
| 6 | 2,76 $ | 16,56 $ |
| 7 | 2,39 $ | 16,70 $ |
| 8 | 2,11 $ | 16,84 $ |
| 9 | 1,89 $ | 16,97 $ |
| 10 | 1,71 $ | 17,11 $ |
| 11 | 1,57 $ | 17,25 $ |
| 12 | 1,45 $ | 17,39 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 15,44 $ | 15,44 $ |
| 2 | 8,01 $ | 16,01 $ |
| 3 | 5,38 $ | 16,15 $ |
| 4 | 4,07 $ | 16,28 $ |
| 5 | 3,28 $ | 16,42 $ |
| 6 | 2,76 $ | 16,56 $ |
| 7 | 2,39 $ | 16,70 $ |
| 8 | 2,11 $ | 16,84 $ |
| 9 | 1,89 $ | 16,97 $ |
| 10 | 1,71 $ | 17,11 $ |
| 11 | 1,57 $ | 17,25 $ |
| 12 | 1,45 $ | 17,39 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 15,44 $ | 15,44 $ |
| 2 | 8,01 $ | 16,01 $ |
| 3 | 5,38 $ | 16,15 $ |
| 4 | 4,07 $ | 16,28 $ |
| 5 | 3,28 $ | 16,42 $ |
| 6 | 2,76 $ | 16,56 $ |
| 7 | 2,39 $ | 16,70 $ |
| 8 | 2,11 $ | 16,84 $ |
| 9 | 1,89 $ | 16,97 $ |
| 10 | 1,71 $ | 17,11 $ |
| 11 | 1,57 $ | 17,25 $ |
| 12 | 1,45 $ | 17,39 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 15,44 $ | 15,44 $ |
| 2 | 8,01 $ | 16,01 $ |
| 3 | 5,38 $ | 16,15 $ |
| 4 | 4,07 $ | 16,28 $ |
| 5 | 3,28 $ | 16,42 $ |
| 6 | 2,76 $ | 16,56 $ |
| 7 | 2,39 $ | 16,70 $ |
| 8 | 2,11 $ | 16,84 $ |
| 9 | 1,89 $ | 16,97 $ |
| 10 | 1,71 $ | 17,11 $ |
| 11 | 1,57 $ | 17,25 $ |
| 12 | 1,45 $ | 17,39 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 15,44 $ | 15,44 $ |
| 2 | 8,01 $ | 16,01 $ |
| 3 | 5,38 $ | 16,15 $ |
| 4 | 4,07 $ | 16,28 $ |
| 5 | 3,28 $ | 16,42 $ |
| 6 | 2,76 $ | 16,56 $ |
| 7 | 2,39 $ | 16,70 $ |
| 8 | 2,11 $ | 16,84 $ |
| 9 | 1,89 $ | 16,97 $ |
| 10 | 1,71 $ | 17,11 $ |
| 11 | 1,57 $ | 17,25 $ |
| 12 | 1,45 $ | 17,39 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 15,44 $ | 15,44 $ |
| 2 | 8,01 $ | 16,01 $ |
| 3 | 5,38 $ | 16,15 $ |
| 4 | 4,07 $ | 16,28 $ |
| 5 | 3,28 $ | 16,42 $ |
| 6 | 2,76 $ | 16,56 $ |
| 7 | 2,39 $ | 16,70 $ |
| 8 | 2,11 $ | 16,84 $ |
| 9 | 1,89 $ | 16,97 $ |
| 10 | 1,71 $ | 17,11 $ |
| 11 | 1,57 $ | 17,25 $ |
| 12 | 1,45 $ | 17,39 $ |
| Ins. | Monthly | Total |
|---|---|---|
| 1 | 15,44 $ | 15,44 $ |
| 2 | 8,01 $ | 16,01 $ |
| 3 | 5,38 $ | 16,15 $ |
| 4 | 4,07 $ | 16,28 $ |
| 5 | 3,28 $ | 16,42 $ |
| 6 | 2,76 $ | 16,56 $ |
| 7 | 2,39 $ | 16,70 $ |
| 8 | 2,11 $ | 16,84 $ |
| 9 | 1,89 $ | 16,97 $ |
| 10 | 1,71 $ | 17,11 $ |
| 11 | 1,57 $ | 17,25 $ |
| 12 | 1,45 $ | 17,39 $ |
Other Cards
Русский
English
Türkçe